01 48 81 06 30

1 A 5 Avenue De Rigny, 94360 BRY SUR MARNE France

Menu 3

  Traiteur : Menu de réception - Menu de 3 à 86 € T.T.C.

 

Cocktails apéritifs
Whisky, Pastis, Martini, Porto, Gin, Vodka, jus de fruits,
Coca-cola, eaux minérales
4 canapés assortis, 3 feuilletés chauds

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Terrine mousseline au ris de veau et petits champignons,
présentée sur un lit de gelée claire

Méli-mélo de langoustines et crabe sur mesclun,
parfumés à la vinaigrette d’huile de noix, magret fumé, dés de tomates, melon (selon la saison) et pointes d’asperges

Marbré de truite, crème fouettée à la ciboulette

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Carré d’agneau à l’estragon, tomates en grappe à l’huile d’olive,
petite ratatouille et pommes paillassons

Filet de bar rôti sur peau sur lit de fenouils confits,
tomates en grappe et pommes safranées

Aiguillettes de bœuf rôties sauce périgourdine
Gratin dauphinois, moelleux de légumes et champignons des bois

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Plateau de fromages de France et salade mêlée

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L’assiette de sorbets fraîcheur et croustillant aux amandes sur coulis de framboise

Demi-ananas des îles, salade de fruits et sorbet au coco

Gâteau à étage, parfum à définir

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Café
Boissons à discrétion
Vin blanc et rouge, eaux minérales